Разработка эффективных пробиотических добавок
Пробиотики – один из самых динамично развивающихся сегментов на рынке пищевых добавок. В 2015 г. доходы от их продаж достигли $ 3,8 млрд во всем мире и, согласно прогнозам, к концу десятилетия дальнейший рост этого сегмента ожидается на уровне 37 %. Такие результаты стали возможными несмотря на сложную ситуацию, когда нормативные барьеры продолжают ограничивать распространение пищевых продуктов под маркой пробиотиков в странах ЕС. Это побудило производителей к поиску новых и инновационных способов дифференцированного позиционирования. Эффективность продуктов всегда была ключом к сохранению постоянного потребительского спроса, но при этом выбор системы доставки, который предлагает широкие функциональные возможности, также позволяет производителям охватывать новые области применения. Капсулы, наиболее распространенная дозированная форма пробиотических добавок, имеют множество преимуществ благодаря своему составу и служат универсальной платформой для реализации продукции.
Возможности для дальнейшего развития
Будущее мирового рынка пробиотических пищевых добавок представляется чрезвычайно перспективным. Северная Америка является крупнейшим регионом по объемам продаж, следом идет Западная Европа, несмотря на замедление роста рынка в большинстве стран ЕС вследствие нормативных ограничений. Особенно значительный рост сегмента пробиотиков наблюдается в Италии, где в настоящее время они составляют треть всей категории пищевых добавок в стране. Большой потенциал существует и в развивающихся государствах, таких как страны Ближнего Востока и Восточной Европы. При отсутствии утвержденных заявлений о пользе для здоровья пробиотическая промышленность в ЕС сформировалась несколько иначе, чем в других регионах. Все чаще производители ищут возможность продажи пробиотиков при помощи врачей. Фармацевтическая промышленность также играет гораздо более активную роль, а некоторые крупные игроки предпочитают проводить собственные клинические исследования в целях изучения штаммов.
Существует значительный банк научных исследований, посвященных изучению пользы пробиотиков для здоровья. Было доказано, что пробиотики, которые традиционно позиционируют в категории «пользы для кишечника», поддерживают целый ряд состояний организма человека, включая комфортное пищеварение, здоровье новорожденных и детей, контроль уровня холестерина, повышение иммунитета и улучшение когнитивных функций. Для брендов пробиотиков существует масса возможностей извлечь выгоду благодаря более широким разработкам в индустрии добавок, включая повышение спроса на продукцию, ориентированную на определенные демографические группы, и переход к более высокопрофессиональному подходу к поддержанию здоровья и благополучия. Также динамично развивается концепция «чистой этикетки», тесно связанная с сегментом пробиотиков. Потребители все чаще предпочитают продукты с натуральными компонентами, в которых отсутствуют искусственные аналоги.
Эффективное позиционирование
Каким образом бренды пищевых добавок создают пробиотические продукты, которые не имеют конкурентов на сформированном и строго регулируемом рынке? На полках в обычных или в интернет-магазинах обычно существует разделение по применению, целевым потребителям или товарам для здорового образа жизни. Донесение информации о функциональности продукта – это возможность позиционировать пробиотические добавки в качестве усовершенствованного продукта. Достижение желаемой функциональности может помочь брендам выйти на новые рынки и области применения, такие, например, как питание для людей старшего возраста. Помимо стремления к увеличению объема продаж важно также помнить, что стабильная и эффективная система доставки имеет решающее значение для сохранения постоянной базы существующих клиентов. Это особенно важно в случае продажи пробиотиков через врачей, так как данные о безопасности и эффективности продукта необходимы, чтобы убедить медицинских специалистов назначать пробиотики.
Эффективность продукта тесно связана с используемой системой доставки. Из 45 % новых продуктов на мировом рынке капсулы являются наиболее широко используемой дозированной формой пробиотических добавок. В качестве альтернативы капсулам выступают саше, стики, флаконы и таблетки, а также жевательные таблетки и масляные дисперсии. При выборе дозированной формы для приема внутрь необходимо все тщательно взвесить. Например, саше обычно требуют большого количества вспомогательных веществ для заполнения размера упаковки. Это может привести к увеличению цены продукта и означать, что в состав препарата придется добавлять ненужный вспомогательный компонент, что может создать дополнительный фактор риска, особенно при использовании у детей. Также это может привести к возникновению технологических проблем, поскольку взаимодействие пробиотиков и вспомогательных веществ может оказать влияние на срок хранения конечного продукта. Наконец, саше высвобождает содержимое непосредственно в желудок, а это означает, что пробиотик подвергается прямому воздействию кислой среды.
Продолжение статьи читайте на страницах журнала "Фармацевтическая отрасль" №6 (65), ноябрь 2017 г.
25.01.2018
